Julie, auteur/autrice sur Quarante pas de Coté

Qu’est-ce qu’on mange ?

28 novembre 2022

Au Vietnam Une pizza, notre unique repas non Vietnamien de tout le mois passé là-bas. Et encore, une moitié était inspirée d’une recette locale ! Un poisson flippant dans le delta du Mekong (moins goûteux que pompeusement présenté) Un Bun Bo Hué à Hanoi. Meilleur en vrai que sur la photo. Un […]

Delta du Mekong, Cân Tho

27 novembre 2022

Fragile équilibre Jusqu’à présent, chaque arrêt a apporté son lot de spécificités mais on ressent dans le delta du Mékong une ambiance à part… Situé au sud du pays, cet immense fleuve, l’un des plus actifs d’Asie, se scinde en 9 canaux, appelés Cùu Long (« 9 dragons »), et arrose de ses eaux une plaine fertile […]

Thuy

27 novembre 2022

Quand on débarque au QG des Family Riders, on est tout de suite accueillis par Thuy, petit bout de femme de 32 ans avec qui j’avais échangé les mails. C’est elle qui va conduire notre deux-roues tandis que Yann montera avec Tien, son timide et très gentil cousin à qui elle apprend le métier. On […]

Daisy

27 novembre 2022

Daisy fait tourner son petit hôtel familial d’une main de maître. Petit bout de femme au sourire communicatif, elle travaille du matin au soir avec son mari (et un peu ses deux ados), 7 jours sur 7, fait les petits déjeuner le matin, un peu de cuisine le soir, le « laundry service » (service oh combien […]

Cooking class à Hoi An

27 novembre 2022

Après une arrivée à l’école de cuisine en bateau-panier complètement touristique mais franchement rigolote, nous voilà prêts à écouter les conseils de Kien Nguyen, le chef, avec qui nous allons cuisiner plusieurs plats parmis lesquels : – notre propre Fish sauce. Comme souvent en cuisine, ce sont les sauces et les herbes qui changent tout […]